Vin Bergerac Tour des Gendres - Anthologia - 2018

Avis Viniou

La "Cuvée Anthologia" de la Tour des Gendres, millésime 2018, est un vin roux issu de l'appellation Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région, reconnue pour ses vins authentiques et son riche patrimoine viticole, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation optimale des cépages variés. Le sol argilo-calcaire du terroir confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Tour des Gendres, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère et de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et réconfortants. Un canard aux cerises, un cassoulet ou encore une daube de bœuf mettront en valeur ses notes complexes de fruits rouges et d'épices douces. En accord avec la tradition régionale, essayez également un magret de canard grillé accompagné de champignons sauvages pour souligner ses arômes profonds et sa belle longueur en bouche.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Anthologia", servez-la à une température de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses arômes intenses de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, goûtez pour savourer son équilibre en bouche, un mariage harmonieux entre fraîcheur, tanins soyeux et une belle persistance.