Vin Bergerac Edmond Rostand - Six tonneaux de Bergerac - 2019

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge "Cuvée Six tonneaux de Bergerac" 2019 du Château Edmond Rostand est une expression raffinée de la région du Sud-Ouest, précisément du Bergeracois. Ce vin rouge, issu d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, puise sa richesse du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification soignée, avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts pour sublimer son caractère, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche boisée. La région de Bergerac, avec son climat océanique tempéré, est marquée par une grande diversité géologique, apportant des nuances uniques à ses vins. Le Château Edmond Rostand, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su s'imposer comme une référence incontournable de l'appellation.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, optez pour des plats qui souligneront ses arômes riches et sa structure équilibrée. Les viandes rouges grillées, les magrets de canard ou encore un cassoulet traditionnel formeront un accord parfait. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un agneau aux herbes, mettront en valeur ses notes épicées et boisées. Les fromages affinés de la région, comme le cabécou, accompagneront idéalement ce vin en toute simplicité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes sera bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Prenez ensuite le temps de humer les arômes fruités et épicés qui émanent du verre. Enfin, laissez-vous séduire par une première gorgée, en appréciant la complexité des saveurs et la finesse des tanins qui caractérisent ce vin élégant.