Vin Bergerac Château Fabre Gasparets - 2020

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge du Château Fabre Gasparets 2020 est un vin captivant issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin rouge offre un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, conférant des notes de fruits rouges bien mûrs et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2020, issu de sols argilo-calcaires, apporte une belle complexité et une vivacité accrue, grâce aux conditions climatiques propices de l'année. Région aux influences océanique et continentale, le Bergeracois possède une richesse géologique et un savoir-faire viticole ancestral, renforcé par le potentiel historique du Château Fabre Gasparets, réputé pour son engagement envers des méthodes de culture respectueuses de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, ce Bergerac Rouge se mariera magnifiquement avec des plats riches en saveurs comme un magret de canard, un cassoulet traditionnel ou même une daube de bœuf. Les viandes grillées et les charcuteries fines viendront également sublimer ses arômes de baies et ses tannins subtils. Pour une touche locale, vous pourriez l'accompagner d'un pâté de foie gras du Périgord ou d'une sélection de fromages affinés tels que le Roquefort ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir les tannins. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de cerise noire et de cassis avant d'apprécier la complexité en bouche, avec une attaque suave et une finale légèrement épicée, promettant une belle longueur.