Avis Viniou
Le Château Fongrenier est un vin rouge millésimé 2020, provenant de la région de Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les rouges de Bergerac sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce qui leur confère structure et finesse. Le millésime 2020 offre généralement des vins équilibrés avec une bonne concentration de fruits, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Bergerac est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la rivière Dordogne. Le domaine Château Fongrenier est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour souligner les arômes et la texture de ce Bergerac, il est recommandé de l'accompagner de plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un rôti de bœuf aux herbes. Les saveurs intenses de fromages affinés, comme le Cantal ou le Salers, créent également une belle harmonie avec ce vin. Les cassoulets ou confits, spécialités de la région du Sud-Ouest, mettent en valeur la profondeur et l'élégance de ce Château Fongrenier.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 30 minutes facilitera l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et intense du vin. Ensuite, humez pour révéler les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour percevoir sa rondeur, son équilibre et ses tanins délicats qui se prolongent en bouche.
