Vin Bergerac Château Combe des Bois - 2020

Avis Viniou

Le Château Combe des Bois 2020, vin rouge de l’appellation Bergerac, illustre avec brio le style du Sud-Ouest de la France. Les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages variés tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre soigné entre fruité et structure tannique, résultat d’un terroir argilo-calcaire et d’une vinification attentive. Le climat tempéré par l'influence océanique permet une maturation lente et complète des raisins, apportant complexité et profondeur. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, s'est forgé une réputation de producteur rigoureux et passionné.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, optez pour des plats tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel. Ces mets, riches en saveurs, feront écho aux arômes de fruits rouges et aux nuances épicées du vin. Les fromages affinés de la région, tel un Rocamadour, se marient aussi parfaitement à ses caractéristiques, offrant une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d’environ une heure, permettant aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en vous concentrant sur l'harmonie entre l'acidité, les tanins et la richesse aromatique. Une dégustation attentive vous révélera toute la complexité de ce Bergerac élégant.