Vin Bergerac Domaine du petit batou - 2010

Avis Viniou

Le Domaine du Petit Batou, situé dans la région emblématique du Sud-Ouest de la France, propose ce Bergerac rosé de 2010. Bien que la fiche mentionne ce vin sous la catégorie "pink", ce dernier est un potentiel reflet du terroir riche de la région. Le millésime 2010, reconnu pour sa complexité et son élégance, pourrait offrir des notes de fruits rouges légers et une fraîcheur agréable, caractéristiques typiques des rosés de cette région. Le climat tempéré et les sols argilo-calcaires de l’appellation Bergerac apportent une finesse et une structure équilibrée aux vins. Le domaine, connu pour sa tradition viticole et son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement, a souvent appliqué des techniques manuelles et soignées pour capturer l'essence de ce terroir.

Pour accompagner ce Bergerac rosé, envisagez des accords culinaires qui mettraient en lumière sa fraîcheur et sa légèreté. Des plats tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou encore un carpaccio de saumon pourraient se marier parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, une terrine de canard ou des brochettes de volaille aux herbes de Provence compléteront aussi bien ce vin, créant une harmonie gustative enjôleuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température entre 10 et 12 °C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe caractéristique, puis laissez les arômes fruités et floraux éveiller vos sens. Enfin, savourez la palette en bouche, en appréciant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs subtiles qui prolongent une finale plaisante.