Vin Bergerac Château Tour des Gendres - La gloire de mon père - 2015

Avis Viniou

Le Château Tour des Gendres, avec sa cuvée "La gloire de mon père" 2015, nous offre un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son assemblage finement orchestré de cépages typiques de la région, qui se marient pour offrir profondeur et élégance. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, bénéficiant d'un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire du Bergeracois, combiné à des techniques de vinification minutieuses, confère à ce vin une structure complexe et une belle intensité aromatique. La région viticole du Bergerac est marquée par une diversité géologique et un climat océanique tempéré, ce qui apporte une influence unique aux vins produits. Le Château Tour des Gendres, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques, est une référence historique de la région, réputée pour des vins qui allient tradition et modernité.

Pour sublimer les saveurs de ce Bergerac 2015, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un ragoût de bœuf aux légumes de saison. Les arômes profonds et fruités du vin se marieront parfaitement avec des plats en sauce et des viandes grillées, rehaussant leurs saveurs complexes. Pour une expérience régionale authentique, choisissez le cassoulet périgourdin, un plat classique du Sud-Ouest qui saura mettre en valeur la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Avant la dégustation, carafez le vin pendant environ une heure, afin d'oxygéner le nectar et d'en révéler tous les arômes. Prenez le temps de regarder sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées, puis laissez les saveurs s'épanouir en bouche. Une fois les sens éveillés, savourez chaque gorgée, en appréciant la complexité et la longueur en bouche que ce vin a à offrir.