Avis Viniou
Le Château Bel-Air 2018 est un vin rouge de l'appellation Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce millésime bénéficie du climat tempéré et des sols variés du Bergeracois, composé de gravier et d'argile, favorisant un excellent drainage. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins de Bergerac sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce qui confère des notes de fruits rouges et de sous-bois. La région est réputée pour son passé viticole riche, influencé par l'ancienne rivalité avec Bordeaux, et le Château Bel-Air est connu pour son engagement envers des techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir.
Pour apprécier pleinement ce Bergerac 2018, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa structure tannique. Des viandes grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, s'harmoniseront magnifiquement, tout en soulignant son caractère. Pensez également à des plats régionaux, tels que le confit de canard ou une poêlée de cèpes. Un plateau de fromages affinés, comprenant des fromages de brebis de la région, prolongera agréablement l'expérience gustative.
Servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure révèlera toute la complexité du bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis, puis sentez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, les tanins soyeux accompagneront un équilibre harmonieux entre acidité et puissance. Ce vin s'épanouit merveilleusement avec l'âge, enrichissant ainsi votre cave à chaque dégustation.
