Vin Bergerac Château la foncalpre - 2014

Avis Viniou

Château la Foncalpre 2014 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Bergerac dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce millésime provient d'un terroir riche en argiles et calcaires, typique de la région, combiné à un climat tempéré qui favorise une maturation des raisins pleine de nuances. Bergerac est connu pour ses cépages tels que Merlot et Cabernet Sauvignon, qui apportent richesse et complexité au vin. Ce domaine, avec une réputation d'excellence culturelle et historique, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles pour révéler toute la personnalité de son terroir, renforçant ainsi l'identité gustative et olfactive de ses cuvées.

Pour accompagner ce Bergerac, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau herbes de Provence seraient des choix parfaits. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux du Sud-Ouest, comme le cassoulet de Castelnaudary ou une tourtière de légumes parfumée au thym et au laurier, qui magnifieront les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, intense et brillante. Approchez ensuite le verre pour découvrir les parfums d'épices et de fruits rouges mûrs. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus qui sont la marque d'un vin bien structuré. Finissez par une note élégante et persistante en finale, caractéristique des belles réussites de l'appellation Bergerac.