Vin Bergerac Cave de Monbazillac - Secret de M - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Secret de M 2021 de la Cave de Monbazillac, produite sous l'appellation Bergerac, est un vin blanc typique de la région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une rondeur séduisante. Le millésime 2021, bien qu'un défi pour le vignoble en raison de conditions climatiques variables, a permis d'exprimer des arômes frais et fruités. La Cave de Monbazillac, riche d'une histoire séculaire, est respectée pour sa capacité à marier tradition et innovation dans ses pratiques viticoles, garantissant des vins d'une grande qualité.

Pour mettre en valeur les subtilités du Secret de M 2021, envisagez un accord avec des plats de fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, où les saveurs iodées s'harmoniseront avec la fraîcheur du vin. Des fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert affiné, peuvent également être de bons compagnons. Pour une touche régionale authentique, un monbazillac serait un choix parfait, accentuant les caractéristiques du vin tout en créant une expérience culinaire mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc frais, idéalement entre 10 et 12°C pour révéler tous ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums complexes. Commencez par observer sa robe éclatante, avant de plonger le nez dans ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et douceur, pour une expérience des sens complète.