Avis Viniou
Le Bergerac du Domaine de Golse, millésime 2017, est un vin rouge en provenance du Sud-Ouest de la France, précisément de la sous-région Le Bergeracois et Duras. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié dans l'entrée, il est fort probable que ce millésime inclue des cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou Malbec, vinifiés traditionnellement pour exalter leur fruit. La région viticole, en particulier Bergerac, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine de Golse est réputé pour son histoire riche et ses techniques de vinification méticuleuses, contribuant à sa réputation de producteur de vins authentiques.
Pour accompagner ce Bergerac, envisagez des plats qui mettront en valeur ses saveurs élégantes et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un bœuf braisé, se marieront parfaitement. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels qu'un cassoulet, ou des fromages affinés comme le Cantal ou le Salers, qui feront écho aux nuances de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce Bergerac à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rouge intense. Au nez, cherchez des arômes de fruits rouges mûrs, légèrement épicés. En bouche, notez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante. Laissez chaque gorgée évoluer doucement pour une expérience gustative complète.
