Vin Bergerac Château Tirecul La Gravière - Les Hauts de Brousse - 1993

Avis Viniou

Le Château Tirecul La Gravière, situé dans l'appellation Bergerac du Sud-Ouest de la France, propose ici une cuvée Les Hauts de Brousse 1993 à la robe rouge. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin un caractère unique, tandis que le millésime 1993, connu pour sa qualité en Bergerac, reflète la maîtrise de cette région. Le climat tempéré de la région, influencé par l'Atlantique, permet une maturation lente des raisins, révélant des arômes complexes et élégants. Le Château Tirecul La Gravière est réputé pour son savoir-faire pointu et son histoire riche, contribuant à la notoriété des vins de Bergerac.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs riches et harmonieuses. Un magret de canard aux cerises saura valoriser ses notes fruitées, tandis qu'un cassoulet du Sud-Ouest fera ressortir son caractère généreux. Des fromages affinés, notamment le Comté, se marieraient bien avec sa structure tannique. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard aux épices douces.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes subtils et son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis inspirez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui signent sa longue persistance.