Vin Bergerac Domaine l'Ancienne Cure - Jour de Fruit - 2020

Avis Viniou

Le Bergerac Blanc "Cuvée Jour de Fruit" 2020 du Domaine l'Ancienne Cure est un bel exemple de vin du Sud-Ouest de la France, provenant de la région du Bergeracois. Ce vin blanc séduit par la richesse aromatique apportée par les cépages typiques de la région, tels que le Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable, accentuant la vivacité et la finesse du vin. Le Domaine l'Ancienne Cure, réputé pour son respect du terroir et ses pratiques viticoles soignées, jouit d'une position géographique avantageuse avec des sols argilo-calcaires favorables à la production de vins expressifs et équilibrés. Ce domaine familial, avec une riche histoire patrimoniale, est reconnu pour la qualité constante de ses cuvées.

Pour accompagner ce Bergerac Blanc, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes fruitées de pomelo et de pêche. Les plats à base de fromage de chèvre, comme une crottin de Chavignol, dévoileront également des nuances intéressantes de ce vin. Ne manquez pas de considérer la traditionnelle cuisine du Sud-Ouest en essayant un confit de canard aux pommes, dont la douceur se mariera joliment avec l'acidité et les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et floraux. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. En début de dégustation, observez la robe brillante du vin aux reflets dorés. Ensuite, prenez le temps d'apprécier ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, caractéristiques d'un vin bien fait et agréable à partager.