Vin Bergerac Domaine l'Ancienne Cure - Jour de Fruit - 2023

Avis Viniou

Le Domaine l'Ancienne Cure, situé dans l'appellation Bergerac du Sud-Ouest de la France, nous propose ici un vin blanc issu de la cuvée "Jour de Fruit" de 2023. Ce vin tire parti de cépages locaux, souvent composés de Sauvignon Blanc, Sémillon, ou Muscadelle, selon les pratiques régionales, pour offrir des arômes vifs et fruités. Le terroir de Bergerac, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré par la proximité de la Dordogne, confère au vin une structure élégante et un caractère généreux. Le domaine, reconnu pour sa tradition et son innovation, a su conserver un savoir-faire ancestral tout en adoptant des techniques modernes pour magnifier l'expression de son terroir unique.

Pour accompagner cette cuvée riche en saveurs, optez pour des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre frais ou une volaille rôtie avec des herbes fines sont également de belles options. Pour une touche régionale, un plat de magret de canard aux agrumes ou de cabécou local peut révéler des accords harmonieux avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche et de nuances florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa rondeur, qui sont les marques d'un vin bien équilibré.