Vin Bergerac Château du Haut Pezaud - Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Château du Haut Pezaud 2022, issu de l'appellation Bergerac, incarne l'élégance des vins du Sud-Ouest de la France, notamment dans la région du Bergeracois et Duras. Ce vin rouge, élaboré à partir de la "Cuvée Sélection", reflète un millésime prometteur. Les sols calcaires et argileux de la région, combinés au microclimat tempéré, favorisent une maturation optimale des cépages, alors que des techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du terroir. Le domaine, réputé pour ses engagements qualitatifs, offre ici une cuvée qui souligne la richesse et la finesse aromatique typiques des vins de Bergerac, grâce à son histoire enracinée dans une tradition viticole d'excellence.

Pour mettre en évidence les arômes complexes et la structure de ce Bergerac 2022, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou des plats en sauce, tels qu'un coq au vin, révèlent toute la profondeur de ce vin. Les plats régionaux, tels que les magrets de canard aux cerises, se marieront particulièrement bien, créant une symphonie de saveurs authentiques. Les fromages affinés, notamment le Cantal ou le Salers, complètent parfaitement les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac entre 16 et 18°C, après un carafage d'une heure pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices mêlés. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa fin de bouche persistante. Chaque étape révèle la richesse du terroir et l'expertise du Château du Haut Pezaud.