Avis Viniou
Le Domaine de Golse, situé dans la région viticole du Bergeracois, produit un vin remarquable sous l'appellation Bergerac. Ce vin rouge issu du millésime 2020 reflète le caractère authentique de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Bergerac sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une maturité parfaite aux raisins, ce qui contribue à un équilibre harmonieux entre fruité et structure. La région du Sud-Ouest est reconnue pour sa diversité géologique et son climat tempéré, influençant la complexité et la richesse des vins. Le Domaine de Golse se distingue par son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, consolidant sa réputation avec des vins de qualité.
Pour sublimer ce vin rouge de Bergerac, optez pour des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard rôti qui feront ressortir le fruité et les arômes épicés du vin. Des plats en sauce, tel qu'un cassoulet, s'harmoniseront également avec ses tanins souples. Les fromages affinés de la région, comme le Cantal vieux, complètent à merveille ce vin, apportant une dimension gourmande à la dégustation.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C et, pour le déguster dans des conditions optimales, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur rouge intense avec des reflets rubis, puis humez-en les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa générosité, ponctués par une finale persistante et veloutée.
