Vin Bergerac Domaine du Gouyat - 2004

Avis Viniou

Le Domaine du Gouyat, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras, nous propose ici un Bergerac rouge millésime 2004. Cette région est réputée pour ses terroirs diversifiés et sa méthode de vinification traditionnelle. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Bergerac rouges sont souvent composés de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, offrant alors une belle complexité aromatique. Le millésime 2004 a connu des conditions climatiques favorables, ce qui a permis de produire des vins bien structurés avec une bonne capacité de vieillissement. Le Domaine du Gouyat est reconnu pour son attachement à la tradition et sa capacité à produire des vins reflétant l'identité du terroir local.

Pour un accord mets-vins idéal, on vous suggère d'accompagner ce Bergerac rouge avec des plats riches en saveurs. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, se mariera parfaitement avec les tannins souples et les arômes de fruits rouges du vin. Une entrecôte grillée ou un cassoulet saura également mettre en valeur la complexité et la profondeur de ce millésime. Pour un repas plus décontracté, une assiette de fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Rocamadour, offrira un mariage harmonieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre avec des reflets tuilés. Au nez, découvrez une palette aromatique de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure ronde et ses tannins fondus, qui promettent une belle longueur et élégance.