Avis Viniou
Le Domaine de Grange Neuve propose un Bergerac 2019 issu d'une région riche en tradition viticole, le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, élaboré dans le terroir du Bergeracois et Duras, bénéficie d'une combinaison optimale de sols argilo-calcaires et d'un climat où les influences atlantiques et continentales se rencontrent. Si le domaine ne renseigne pas précisément l'assemblage, les cépages traditionnels bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont souvent présents. Son millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, promet une belle intensité de fruits et une structure tannique remarquable. Le Domaine de Grange Neuve est réputé pour sa passion et son savoir-faire qui remontent à plusieurs générations, assurant ainsi une qualité constante.
Pour sublimer ce Bergerac, des plats de viande tels que le confit de canard ou un agneau rôti aux herbes sauront parfaitement s'accorder. Les cèpes de la région ou encore une ratatouille méridionale mettront également en avant ses saveurs fruitées et épicées. En termes de cuisine régionale, un cassoulet traditionnel serait un choix judicieux pour une expérience culinaire authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac à une température de 16-18°C après l'avoir aéré environ une heure dans une carafe pour adoucir ses tanins jeunes. En observant sa robe, admirez sa couleur rubis profonde. Respirez ensuite ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-le en identifiant son équilibre et sa texture soyeuse. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et le charme de ce vin du Sud-Ouest.
