Vin Bergerac L'Ancienne Cure - Ça Sulfit ! - 2022

Avis Viniou

Le Bergerac blanc « Cuvée Ça Sulfit ! » 2022 du Château L'Ancienne Cure se distingue par sa fraîcheur et ses notes florales élégantes. Issu principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce vin révèle une complexité aromatique grâce à son terroir riche en argiles et calcaires. Située dans le Sud-Ouest de la France, l'appellation Bergerac bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château L'Ancienne Cure, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, s'inscrit dans une longue tradition viticole, renommé pour sa quête de vins authentiques et respectueux de l'environnement.

Pour mettre en valeur ce vin, choisissez des plats qui complètent sa vivacité et ses arômes délicats. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, sublimeront ses notes minérales et agrumes. Un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre frais offriront également une belle harmonie. Pour une alliance régionale, un poulet à la tagine aux abricots et amandes, typique de Sud-Ouest, accentuera ses nuances florales.

Lors de la dégustation, servez ce Bergerac blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante, respirez ses effluves floraux et d'agrumes, puis découvrez sa fraîcheur en bouche avec une belle longueur minérale. Profitez de ce moment pour apprécier chaque nuancé de ce vin soigneusement élaboré.