Vin Bergerac Domaine du Jonc Blanc - Pure M - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Jonc Blanc, niché dans la région du Sud-Ouest de la France, nous offre une merveilleuse expression de Bergerac avec sa Cuvée Pure M rouge 2021. Ce vin révèle tout le caractère de son terroir avec une sélection méticuleuse de cépages qui illustrent l'authenticité et la typicité de la région. Le millésime 2021 s'annonce particulièrement soyeux et équilibré, reflétant une année à la météo clémente. La région du Bergeracois bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences géologiques variées contribuant à la richesse et à la complexité des vins. Le Domaine du Jonc Blanc, reconnu pour son respect du sol et ses méthodes de vinification naturelles, cultive des vignes selon des principes biologiques et biodynamiques, renforçant ainsi la réputation qualitative de ses productions.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, associez-le à des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins délicats. Un magret de canard aux cerises, par exemple, ou une pièce de bœuf grillée seront de parfaits alliés. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinée, tels qu'un Brie ou un Camembert, se marient également très bien avec la structure de ce vin. Pour une harmonie régionale, pensez à un cassoulet traditionnel ou une assiette de charcuterie du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Pure M, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par ses fragrances de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et vivacité, et terminez par une belle persistance aromatique qui témoigne de la qualité de ce Bergerac.