Vin Bergerac Les Fontenelles - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Fontenelles 2022 est une belle expression de l'appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fréquent de retrouver dans cette région des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant une palette aromatique riche et structurée. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, promet une belle concentration et un équilibre entre fruité et fraîcheur. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à cette complexité. Le domaine Les Fontenelles est reconnu pour son respect des traditions viticoles et ses pratiques soigneusement menées, visant à exprimer le caractère authentique de la région.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, des plats comme un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel seraient d'excellents choix, car ils s'harmonisent parfaitement avec les arômes et la structure du vin. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages de la région, tels que le Rocamadour, magnifieraient également ses saveurs. Ces mets soulignent la richesse et la diversité culinaire du Sud-Ouest, créant un accord régional en toute harmonie.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde, typique d'un Bergerac rouge. Poursuivez avec une analyse olfactive pour déceler les nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance, qui en font un vin généreusement équilibré et savoureux.