Vin Bergerac Haut-Fongrive - Lune de Miel - 2021

Avis Viniou

Le Haut-Fongrive "Cuvée Lune de Miel" 2021 est un vin blanc de l'appellation Bergerac, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par un assemblage subtil de cépages locaux, généralement du Sémillon et du Sauvignon Blanc, offrant une belle palette aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2021, marqué par une climatologie tempérée, a permis d'exprimer pleinement la typicité du terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires. La vinification soignée, couplée à un savoir-faire traditionnel, confère à ce vin une élégance et une fraîcheur remarquables. Le Bergeracois bénéficie d'un climat océanique influencé par les courants atlantiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Château Haut-Fongrive est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, ce qui lui a valu une belle réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui magnifieront sa fraîcheur et sa complexité aromatique, tels qu'un ceviche de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Des plats régionaux comme une salade périgourdine ou du cabécou du Périgord conviendraient parfaitement, valorisant ainsi l’identité territoriale du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'épanouir tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche. Cette approche en trois étapes vous permettra de savourer toutes les nuances de ce Bergerac blanc.