Vin Bergerac Domaine du Petit Batou - l'Envie - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Petit Batou, situé dans l'appellation Bergerac, nous offre avec sa cuvée l'Envie 2021 un vin rouge remarquable du Sud-Ouest français. Célébrant le terroir du Bergeracois et Duras, cette cuvée exploite les cépages typiques de la région. Le millésime 2021 est particulièrement intéressant, car il présente un équilibre parfait entre fruits rouges et structure tannique, grâce à des techniques de vinification qui valorisent une extraction douce. La région viticole dont il provient est caractérisée par un climat tempéré et un sol argilo-calcaire, ce qui confère au vin une belle acidité et une minéralité subtile. Le Domaine du Petit Batou, riche d'une longue histoire et d'une réputation de qualité, s'inscrit dans une tradition viticole qui valorise l'authenticité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Un confit de canard, un cassoulet ou une entrecôte grillée pourraient parfaitement révéler l'élégance et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, des cèpes à la persillade ou un plateau de fromages du Périgord, tels que le cabécou, offriront une harmonie gustative délicieuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Prenez d'abord le temps d'observer la robe rubis aux reflets pourpres, avant de plonger dans son bouquet où se mêlent des notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et la longueur de ses saveurs fruitées, qui en font un vin à la fois généreux et équilibré.