Vin Non spécifié Château de Cabidos - Petit Manseng - 2015

Avis Viniou

Le Château de Cabidos est situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Béarn, bien qu'aucune appellation spécifique ne soit mentionnée pour ce vin. La cuvée Petit Manseng 2015 est un vin blanc élaboré à partir du cépage Petit Manseng, connu pour ses arômes exubérants et sa capacité à produire des vins moelleux ou secs. Le millésime 2015, ensoleillé et idéal pour la maturation des raisins, a permis de développer une richesse aromatique exceptionnelle. Le Sud-Ouest offre des conditions climatiques hétérogènes influencées par la proximité des Pyrénées et de l'Océan Atlantique, apportant fraîcheur et complexité au vin. Le Château de Cabidos a une réputation solide pour la production de vins raffinés, s'appuyant sur une histoire de savoir-faire et d'innovation dans la vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels que du foie gras, qui complétera la rondeur et les notes fruitées du Petit Manseng. Des fromages bleus ou à pâte persillée, comme un Roquefort, pourront aussi créer un mariage savoureux avec la douceur et l'acidité équilibrée de ce vin. Pour une harmonie régionale, optez pour une tourte béarnaise ou encore un poulet à la basquaise, qui mettra en valeur les caractéristiques uniques de ce vin du Sud-Ouest.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C après un passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses notes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture riche et onctueuse, son équilibre entre acidité et douceur, et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle des plus agréables.