Vin Non spécifié Les Roc Des Anges - Iglesia Vella - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Iglesia Vella" 2021 blanc demi-sec du domaine Les Roc Des Anges est un vin captivant de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, cette cuvée laisse souvent entrevoir un subtil mélange de fruits à chair blanche et de fleurs, magnifiés par un millésime 2021 prometteur. Élevé sur un terroir riche et diversifié, le vin exprime les subtilités uniques de sa terre d'origine. Le domaine Les Roc Des Anges, renommé pour ses approches respectueuses de l'environnement et son savoir-faire, offre ici un vin qui incarne la richesse climatique et géologique spécifique du Sud-Ouest, avec un terroir argilo-calcaire assurant minéralité et élégance.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin demi-sec se mariera parfaitement avec des plats aux saveurs délicates. Pensez à déguster ce blanc avec un plateau de fruits de mer ou un fromage de chèvre affiné pour exalter ses notes fruitées. Les plats régionaux comme le foie gras mi-cuit ou une tourte aux poires et roquefort apporteront également une belle harmonie en sublimant ses arômes floraux et son élégance en bouche.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir doucement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, humez ses parfums subtils, et laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et suavité en bouche. En somme, ce vin est une expérience sensorielle à savourer attentivement.