Vin Non spécifié Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans le Sud-Ouest de la France, est renommé pour produire des vins reflétant l'authenticité de la Gascogne. La Cuvée Harmonie de Gascogne blanche 2023 est un assemblage harmonieux, typique de la région, qui intègre des cépages tels que le Colombard, le Gros Manseng, et le Sauvignon, apportant fraîcheur et complexité. Le terroir argilo-calcaire contribue à la vivacité du vin, tandis que les méthodes de vinification respectueuses préservent la pureté des arômes. Le climat de la région, tempéré par l'influence océanique, favorise la maturation lente des raisins, créant des vins équilibrés. Le Domaine Pellehaut, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation depuis plusieurs générations.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des fruits de mer ou un ceviche de poisson, dont l'acidité complétera les notes vives du vin. Les fromages de chèvre frais, particulièrement ceux de la région comme le Rocamadour, ajouteront une touche crémeuse qui se marie à merveille. Les plats typiques de la Gascogne, tels que l'aligot ou les rillettes de canard, rehausseront également la richesse aromatique de cette cuvée.

Dégustez cette Cuvée Harmonie de Gascogne à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes fruités. Commencez par apprécier sa robe pâle aux reflets verts. Au nez, détectez les notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis en bouche, ressentez sa fraîcheur vive et sa finale équilibrée. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin du Sud-Ouest.