Vin Rosette Chateau de Peyrel - 2016

Avis Viniou

Le Château de Peyrel produit un Rosette blanc sec 2016, un vin de la région du Sud-Ouest de la France, connue pour ses vins charnus et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de Rosette incluent souvent du Sémillon, de la Muscadelle et du Sauvignon Blanc, offrant un bouquet complexe d'arômes floraux et fruités. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat tempéré et de sols limoneux et calcaires typiques de l'appellation, conférant au vin une minéralité raffinée. Le Bergeracois est une région viticole historique influencée par la Dordogne, avec un terroir riche qui soutient une viticulture durable et respectueuse. Le Château de Peyrel est réputé pour sa tradition et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Rosette 2016, envisagez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou un saumon grillé. Les plats aux accents citronnés ou les fromages affinés comme le Comté se marieront bien avec ses notes aromatiques. Pour une expérience davantage ancrée dans la région, un pâté périgourdin ou une salade de gésiers confits accentuera les saveurs subtiles du vin et agrémentera sa texture délicate.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes suffira à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante. À l'olfaction, notez ses nuances florales et de fruits jaunes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre sa fraîcheur et sa rondeur, élément essentiel à déguster lentement pour faire émerger sa complexité et sa persistance aromatique.