Avis Viniou
Château La Vieille Bergerie 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Rosette AOC, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, les vins de Rosette AOC sont souvent produits à partir de cépages traditionnels comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui confèrent au vin une belle palette aromatique. Le millésime 2023, propice à une certaine fraîcheur, offre un vin aux notes élégantes et raffinées, avec un équilibre plaisant entre fruité et minéralité.
La région du Sud-Ouest, et particulièrement le Bergeracois et Duras, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. Le sol, majoritairement composé d'argilo-calcaire, joue un rôle fondamental dans le développement de la complexité aromatique du vin, lui permettant de développer ses nuances subtiles et ses arômes délicats. Cette région historique, reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins, offre une tradition viticole riche et séculaire.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce Rosette blanc sec, envisagez des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer, notamment des huîtres, ou encore une salade composée au chèvre frais. Les spécialités locales comme le cabécou de Rocamadour ou les rillettes de canard se marient aussi délicieusement avec ce type de vin, grâce à leur richesse et leur texture en bouche.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Château La Vieille Bergerie 2023, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et les notes aromatiques de ce vin blanc élégant, faisant ainsi ressortir sa complexité et son équilibre.
