Vin Rosette Château du Rooy - 2023

Avis Viniou

Le Château du Rooy 2023 est un vin blanc provenant de l'appellation Rosette, située dans la belle région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le vin soit sans assemblage spécifié, la Rosette est souvent composée de cépages tels que le Sémillon, le Muscadelle et le Sauvignon Blanc, chacun apportant sa propre complexité aromatique. Le millésime 2023, soumis à des conditions climatiques favorables, promet une belle intensité aromatique et une fraîcheur remarquable. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région contribuent à la finesse et à l'équilibre du vin. Le Château du Rooy, fort d'une riche histoire, est réputé pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes grillées, s'accorderont à merveille avec ses notes minérales et fruitées. Un plateau de fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, ou encore des mets régionaux comme le foie gras mi-cuit, dévoileront toute la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, avant de vous imprégner de son bouquet parfumé aux notes de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia. En bouche, savourez sa texture élégante et son équilibre entre acidité et douceur. Profitez de chaque gorgée pour découvrir les subtilités que le terroir et le savoir-faire du Château du Rooy confèrent à ce vin.