Vin Rosette Château La Tilleraie - 2018

Avis Viniou

Avis d'œnologue sur le Château La Tilleraie 2018 (Rosette, Sud-Ouest, France)

Château La Tilleraie 2018 est un vin blanc issu de l'appellation Rosette, nichée dans le Bergeracois et Duras du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce qui lui confère des notes typiques de fruits à noyau et de miel. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, intégrant une belle minéralité due aux sols argilo-calcaires de la région. Les techniques de vinification traditionnelles et un élevage soigné offrent à ce vin une douceur et une complexité harmonieuses. La région viticole, avec ses influences océaniques et sa riche tradition viticole, façonne des vins souvent moelleux et d'une élégance raffinée. Le Château La Tilleraie jouit d'une réputation établie pour la qualité de ses vins et son respect des méthodes artisanales.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats légèrement sucrés ou épicés, tels qu’un foie gras mi-cuit, un curry de volaille crémeux ou du fromage à pâte persillée. Les mets régionaux tels qu'une tourtière aux pommes ou un canard rôti aux épices forment également des accords parfaits, soulignant les arômes fruités et la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rosette entre 8 et 10°C pour une expérimentation optimale de ses arômes complexes. Une légère aération durant 15 minutes en carafe peut révéler toute sa profondeur aromatique. Observez la robe dorée du vin, sentez son bouquet fruité puis goûtez pour apprécier l’équilibre entre l’acidité et la douceur. Savourez lentement pour explorer toutes les facettes de ce millésime exceptionnel.