Vin Rosette Domaine du Grand Jaure - Rosette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Grand Jaure nous présente sa Cuvée Rosette 2023, un vin blanc issu de l'appellation Rosette dans la région du Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce millésime met en lumière l'éclat du terroir argilo-calcaire et la richesse des cépages typiques de la région, notamment le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. La vinification soignée allie modernité et respect des traditions, offrant un vin à la fois frais et complexe. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré océanique qui confère au vin des équilibres raffinés et des arômes subtils de fruits à chair blanche. Le Domaine du Grand Jaure, réputé pour sa tradition d'excellence et son respect de l'environnement, perpétue une histoire de vinification prestigieuse établie de longue date.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Rosette 2023 s'accorde parfaitement avec des plats tels que des fruits de mer frais, un carpaccio de poisson blanc ou encore un poulet fermier aux saveurs légèrement citronnées. Les plats régionaux tels que le poulet à la basquaise ou les fromages de chèvre affiné des environs magnifieront également ses délicates notes fruitées et florales, créant ainsi une harmonie gustative remarquable.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Rosette, il est conseillé de la servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes riches. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe claire et lumineuse, de humer ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis enfin, de goûter sa finesse et son équilibre en bouche. Ces étapes offriront une expérience sensorielle complète et raffinée.