Vin Saussignac Cantera - 2010

Avis Viniou

Le Saussignac 2010 du Château Cantera est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, une région connue pour sa diversité viticole. Sans cépage précisé, ce vin pourrait bien refléter les cépages typiques de la région tels que le Sémillon et le Muscadelle, souvent assemblés pour réaliser des vins liquoreux. Le millésime 2010, marqué par un bon équilibre climatique, a permis de produire un vin avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Saussignac, alliant sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par l’Atlantique, confère au vin une élégance et une profondeur uniques. Le Château Cantera, bien que discret, s'inscrit dans la tradition de l'appellation, avec une attention particulière portée à la vinification pour capturer la richesse naturelle du fruit.

Pour accompagner ce Saussignac, misez sur des mets qui subliment sa douceur. Les foie gras poêlés en entrée ou un plateau de fromages à pâte persillée tel un Roquefort s'accordent parfaitement avec ses arômes exubérants. Pour le dessert, une tarte Tatin ou des madeleines imbibées de sirop agrémenteront sa suavité. Les plats régionaux, tels qu'un canard aux figues, créeront une alliance harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage avant dégustation, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée, inspirez-vous de son bouquet aromatique de fruits mûrs et de miel, puis laissez-vous transporter par l’onctuosité et la complexité en bouche, signe d'un grand millésime et d'un terroir d'exception.