Vin Saussignac Château Miaudoux - 2011

Avis Viniou

Le Château Miaudoux, situé dans l'appellation Saussignac du Sud-Ouest de la France, produit ce vin rosé de 2011. Saussignac est réputée pour ses vins liquoreux, mais ce rosé se distingue par sa fraîcheur et son caractère unique. Bien que la fiche ne spécifie pas les cépages, la région utilise souvent du merlot et du cabernet franc pour ses rosés. Le millésime 2011, marqué par un climat doux et ensoleillé, a favorisé une maturation idéale des raisins, apportant richesse et équilibre au vin. Le terroir argilo-calcaire du Bergeracois confère au vin une minéralité raffinée. Le Château Miaudoux est reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique, ce qui se traduit par des vins authentiques et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce rosé, envisagez un carpaccio de saumon ou une salade composée aux agrumes et fromage de chèvre frais. Les notes fruitées du vin se marieront à merveille avec les saveurs légères et acidulées de ces plats. Pour un accord régional, une quiche aux poireaux ou rillettes de canard du Sud-Ouest pourraient également amplifier l'expérience gustative.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température de 10 à 12°C pour mettre en valeur ses arômes subtilement fruités. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe délicate, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avant de laisser la finale s'exprimer avec finesse.