Vin Saussignac A*C N - 2023

Avis Viniou

Le vin "A*C N", provenant de la région viticole du Sud-Ouest de la France, est une belle expression de l'appellation Saussignac. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, Saussignac est souvent connu pour ses vins blancs équilibrés et aromatiques, souvent produits à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur avec des notes florales et des touches fruitées, caractéristiques du terroir calcaire et argileux de la région. La méthode de vinification traditionnelle, respectant le savoir-faire ancestral, permet d'exalter la pureté des arômes. Cette région bénéficie d'un climat tempéré océanique idéal pour la viticulture, avec une influence bénéfique des rivières Dordogne et Garonne. Le vignoble situé autour de Saussignac est connu pour ses vins moelleux et bien équilibrés. Le château, avec son histoire riche de plusieurs décennies, a su préserver l'authenticité de ses vins tout en adoptant des techniques modernes pour garantir qualité et éco-responsabilité.

Ce vin sec blanc de Saussignac s'accorde admirablement avec des plats de poissons grillés, des viandes blanches aux sauces crémeuses ou encore un plateau de fruits de mer. Sa fraîcheur et son élégance en font un compagnon de choix pour des plats régionaux tels que le confit de canard ou le magret avec une sauce aux agrumes, qui souligneront ses notes vives et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température rafraîchissante de 10 à 12°C. Un temps de repos en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante, respirez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez pour découvrir l'équilibre et la minéralité qui caractérisent ce vin unique.