Vin Saussignac Domaine La Combe - 2014

Avis Viniou

Le Saussignac 2014 du Domaine La Combe est un vin blanc moelleux provenant de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par sa robe dorée et ses arômes de fruits confits et de miel. Son cépage principal est le Sémillon, souvent accompagné de Muscadelle et de Sauvignon, conférant une complexité aromatique et une texture onctueuse. Le millésime 2014, marqué par un climat légèrement humide, a permis une belle concentration des sucres. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, influence la finesse et la structure du vin. Saussignac bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour produire des vins moelleux de grande qualité. Le Domaine La Combe, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su conserver une tradition de qualité reconnue dans la région.

Pour accompagner ce Saussignac 2014, optez pour des plats qui souligneront sa douceur et sa richesse aromatique. Foie gras, tarte aux abricots ou encore un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort feront de parfaits compagnons. Pour une expérience locale, un gâteau à la broye du Poitou offrirait une harmonie délicieuse et régionale.

Pour apprécier pleinement le Saussignac, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. L'idéal est de le carafe quelques minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur dorée et brillante. Au nez, explorez les parfums de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et sucrosité, en vous laissant emporter par une longue finale persistante.