Vin Saussignac Domaine Tourmentine - Salva d'Or - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Tourmentine, niché au cœur de Saussignac dans le Bergeracois, produit la Cuvée Salva d'Or de 2009, un vin rouge sec qui incarne la richesse et la tradition du Sud-Ouest de la France. Cultivé dans un terroir exceptionnel, ce vin présente des notes distinctives grâce à un sol argilo-calcaire et un climat tempéré, propice à la production de vins audacieux et complexes. Les techniques de vinification méticuleuses et l'expertise du domaine, dont l'histoire est bien établie dans la région, enrichissent ce vin d'un bouquet harmonieux et d'une structure bien équilibrée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses saveurs intenses, comme un confit de canard ou une côte de bœuf grillée. Des plats régionaux tels que le magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel créeront une belle symbiose gustative avec ce vin. Le mariage avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages locaux du Périgord, offrira également une expérience culinaire mémorable.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Salva d'Or à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis portez attention aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices en le sentant. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, mettant en lumière l'art du vin du Sud-Ouest.