Vin Saussignac Domaine Tourmentine - Salva D'Or - 2009

Avis Viniou

Le Saussignac 2009 "Cuvée Salva D'Or" du Domaine Tourmentine est un vin blanc moelleux provenant du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Sémillon et la Muscadelle, ce millésime séduit par sa complexité aromatique, avec des notes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Le terroir de Saussignac, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, confère à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. Domaine Tourmentine, reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse de l'environnement, est ancré dans une région historique qui allie influences climatiques et culture viticole séculaire.

Pour sublimer le Saussignac 2009, envisagez de l'associer à des plats tels que le foie gras poêlé, le roquefort ou même une tarte aux abricots. Les saveurs sucrées et légèrement acidulées de ce vin enrichissent et complètent ces mets, créant une harmonie parfaite. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un canard à l'orange ou aux figues, qui s'accordera admirablement avec la richesse de ce vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses parfums de fruits mûrs et fleurs, puis savourez sa texture onctueuse et sa profondeur gustative. Chaque gorgée promet une révélation sensorielle.