Vin Saussignac Cuvée Exception - Legende d'Automne - 2019

Avis Viniou

Le Saussignac Cuvée Exception 2019 est un vin blanc liquoreux provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin est issu du domaine Cuvée Légende d'Automne, réputé pour sa capacité à capturer la finesse et la richesse des terres de Saussignac. Ce millésime 2019 reflète l'exceptionnelle influence de son terroir argilo-calcaire et de son microclimat tempéré, qui combinés, favorisent un développement harmonieux des raisins. Les techniques de vinification mettent en avant une fermentation lente et un élevage minutieux, soulignant des arômes intenses de fruits confits et de miel. La région de Saussignac se distingue par un climat doux et des sols variés, donnant des vins aux caractères singuliers, influencés par son riche patrimoine culturel et ses pratiques viticoles traditionnelles.

Pour sublimer ce Saussignac, accompagnez-le de foie gras mi-cuit où il pourra déployer toutes ses rondeurs et son onctuosité. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou une pâte persillée, trouveront également un parfait allié en ce vin. En outre, les desserts aux fruits, tels qu'une tarte tatin ou une poêlée de poires caramélisées, composeront une alliance harmonieuse qui révèlera toute la subtilité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce liquoreux à une température entre 8 et 10 °C, offrant une fraîcheur agréable tout en magnifiant ses arômes. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes complexes de se libérer. Observez d'abord sa robe dorée et brillante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, riches et enveloppants, avant de le goûter pour savourer sa palette gustative longue et équilibrée.