Vin Saussignac Cuvée d'Exception - 2019

Avis Viniou

La Cuvée d'Exception 2019 de l'appellation Saussignac est un vin blanc français issu de la région viticole du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois et Duras. Bien qu'aucun cépage n'ait été précisé ici, les vins de Saussignac sont souvent des vins liquoreux faisant la part belle au Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, connus pour leur intensité aromatique et leur complexité. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant aux raisins de développer toute leur richesse. Le terroir argilo-calcaire de la région favorise une excellente concentration des arômes. Le domaine producteur, réputé pour sa quête de l'excellence, a su allier tradition et savoir-faire pour donner naissance à ce vin d'exception.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée d'Exception 2019 accompagnerait à merveille des foie gras poêlés ou en terrine, dont la richesse et l'onctuosité s'épanouiraient aux côtés de la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort offrent également un mariage exquis avec ce type de vin. Pour des saveurs locales, envisagez un cannelé bordelais dont la douceur caramel peut magnifiquement compléter la palette de saveurs du Saussignac.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée aux reflets ambrés, puis humez le bouquet complexe aux notes de miel, d'agrumes et de fruits confits. En bouche, appréciez la richesse du vin, son onctuosité et sa longue finale. N'oubliez pas de laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le déguster pour que ses arômes prennent toute leur ampleur.