Vin Saussignac Château Tourmentine - Chemin Neuf - 1998

Avis Viniou

Le Saussignac "Cuvée Chemin Neuf" 1998 du Château Tourmentine est un vin unique aux nuances rosées, provenant de la belle région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Bien que désigné "pink", le Saussignac est traditionnellement un vin moelleux ou liquoreux, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Le millésime 1998 se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, résultat d'un terroir exceptionnel combiné à des techniques de vinification méticuleuses. Les collines argilo-calcaires de la région, couplées à un climat tempéré influencé par l'Atlantique, procurent aux raisins une maturation idéale. Château Tourmentine, avec son histoire prestigieuse et son engagement envers la qualité, est un symbole de tradition et d'innovation dans la région.

Pour sublimer ce Saussignac, il est conseillé de le marier avec des mets qui en feront ressortir la douceur et l'élégance. Des plats tels que le foie gras, les desserts à base de fruits comme une tarte Tatin aux pommes ou une mousse à la pêche lui conviendront parfaitement. Pour une touche régionale, pensez à un Roquefort accompagné de pain aux noix, un accord classique avec les vins doux de cette région. Ces harmonies culinaires permettront aux arômes complexes du vin de s'exprimer pleinement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le passer en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation pour réveiller tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe délicate avant de plonger votre nez dans le verre pour en capturer les arômes fruités et floraux. Laissez-vous séduire par sa douceur en bouche, son équilibre et sa persistance aromatique. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour saisir toute sa subtilité et sa profondeur.