Avis Viniou
Le Closerie de Chantelauze 2015, un Buzet rouge de la région du Sud-Ouest de la France, est un vin qui reflète la richesse de son terroir et le savoir-faire local. Produit dans la moyenne Garonne, ce vin se distingue par l'assemblage typique des cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien qu'il reste non spécifié ici. Le millésime 2015, doux et ensoleillé, favorise une maturité idéale des raisins, contribuant à des notes de fruits mûrs et d'épices. La région de Buzet bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec un sol argilo-calcaire, offrant des vins aux tanins soyeux et à la fraîcheur agréable. Le domaine Closerie de Chantelauze, méconnu mais respecté localement, offre des vins authentiques qui capturent l'essence de l'appellation.
Pour un accord mets-vin réussi, ce Buzet 2015 accompagne parfaitement des plats riches comme un confit de canard ou un magret grillé, typiques de la cuisine du Sud-Ouest. Ses tanins fondus et son fruité généreux s’harmonisent également avec des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Pour une expérience culinaire régionale, un fromage de brebis affiné ou une garbure gasconne seraient de délicieux choix.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de sublimer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, en dégustant doucement pour apprécier la longueur et la structure du vin.
