Avis Viniou
La Closerie de Chantelauze nous propose ici un Buzet rouge non millésimé, un vin charmant issu de la région du Sud-Ouest de la France, niché au cœur de la moyenne Garonne. Bien que le cépage et le millésime ne soient pas spécifiés, les vins de Buzet sont souvent caractérisés par un assemblage classique de Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon, donnant naissance à des vins généreux et fruités. Les vignes poussent sur un terroir argilo-calcaire, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des baies. La région, riche en diversité, est renommée pour produire des vins offrant un bon rapport qualité-prix. La Closerie de Chantelauze, bien que discrète, fait partie de cette tradition viticole avec une approche respectueuse du terroir et de l'environnement.
Pour sublimer ce Buzet, envisagez des plats robustes et savoureux comme un cassoulet traditionnel, des grillades de viande rouge ou encore un fromage de caractère comme le Rocamadour. Ces accords mettront en valeur la générosité et le fruité du vin, créant une harmonie idéale entre les saveurs.
Pour profiter pleinement de ses subtilités, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge pourpre, puis humez les arômes typiques de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture souple et les tanins bien intégrés, révélant une finale harmonieuse et persistante.
