Avis Viniou
Le Buzet Croix de Guilan 2019 est un vin rouge qui provient du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région de la Moyenne Garonne. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, promouvant des raisins riches et concentrés. La région de Buzet est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, procurant aux vins une belle complexité aromatique et une structure tannique équilibrée. Le domaine Croix de Guilan, bien qu'ayant une histoire relativement jeune, se distingue par un souci accru de l'environnement et un engagement vers des pratiques durables.
Pour souligner les arômes riches et la structure de ce Buzet, je recommande de l'accompagner de plats tels que des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, un confit de canard ou une entrecôte à la sauce bordelaise. Les plats de la région, comme le cassoulet ou le magret de canard, se marieront également à merveille avec les tannins souples et les saveurs concentrées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le respirer en carafe pour environ une heure afin de libérer tous ses arômes bouquetés. En le versant dans un verre, observez sa robe pourpre profonde et brillante. Humez ses arômes, souvent dominés par des fruits rouges mûrs, des touches épicées et des notes boisées. Enfin, savourez-en les saveurs complexes et intenses, tout en prêtant attention à la structure tannique et à la longueur en bouche, qui promettent une belle harmonie.
