Avis Viniou
Issu de l'appellation Buzet, dans la sous-région de la Moyenne Garonne du Sud-Ouest de la France, le Closerie de Chantelauze 2019 est un vin rouge riche et généreux. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas précisés, les Buzet sont souvent composés de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, portant une belle concentration de fruits et de tanins soyeux. La région de Buzet est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses techniques de vinification alliant tradition et modernité. Le domaine Closerie de Chantelauze, avec son histoire et son engagement envers la qualité, jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et expressifs.
En matière d'accords mets-vins, ce Buzet se mariera à merveille avec des plats de viande rouge comme un carré d'agneau aux herbes ou un boeuf bourguignon. Les plats en sauce, tels que le coq au vin, pourront magnifiquement adoucir ses tanins et exalter ses arômes fruités. Pour une alliance régionale, optez pour un cassoulet, typique de la région du Sud-Ouest, dont les saveurs robustes compléteront admirablement ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Closerie de Chantelauze 2019 à une température de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe profonde et grenat. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa structure équilibrée, ses tanins fins et ses notes persistantes en bouche. Laissez-le respirer une trentaine de minutes avant la dégustation pour que tous ses arômes se déploient pleinement.
