Vin Buzet Baron Ardeuil - Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Baron Ardeuil Cuvée Vieilles Vignes 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Buzet, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de vignes anciennes, il reflète à merveille le terroir de la moyenne Garonne, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré mais influencé par l'Atlantique. Le vin se compose d'un assemblage traditionnel de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de subtiles notes boisées. La vinification méticuleuse et l'élevage en fûts de chêne ont apporté complexité et structure à ce millésime renommé. Le domaine de Baron Ardeuil, avec une longue histoire, jouit d'une réputation de producteur de vins de qualité qui expriment véritablement le potentiel de cette région.

Pour savourer pleinement ce Buzet, envisagez de le marier avec des plats de caractère comme un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, qui souligneront la richesse et la profondeur du vin. Les viandes grillées, accompagnées d'une sauce au poivre, feront également un bel accord. Pour une expérience plus locale, essayez de le servir avec des fromages de la région comme le Roquefort ou le Bleu des Causses, qui sublimeront ses arômes complexes et ses tanins fondus.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer tous ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour aérer le vin et adoucir les tanins. Commencez par admirer sa robe grenat profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes délicats de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre les saveurs fruitées et l'acidité, remarquez les tanins soyeux et laissez-vous porter par la longueur étonnante en fin de bouche.