Vins Buzet Sans sulfites ajoutés - 2023

Avis Viniou

Le vin "Sans sulfites ajoutés" de l'appellation Buzet, millésime 2023, se présente comme un rouge classique de la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré sans l'ajout de sulfites, il met en avant la pureté et l'authenticité du raisin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les assemblages typiques de Buzet incluent souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant ainsi des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées.

La région de la Moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui permet de soutenir une bonne maturité des raisins tout en préservant l'acidité. Historiquement, la région viticole de Buzet est célèbre pour son engagement envers des techniques viticoles durables et respectueuses de l'environnement, souvent pionnières dans la production de vins biologiques.

Pour les accords mets-vins, ce vin sans sulfites ajoutés se marie parfaitement avec des plats traditionnels de la région, comme un magret de canard grillé accompagné de cèpes ou une garbure, une soupe paysanne copieuse à base de chou et de confit de canard. Pour une touche internationale, il s'harmonise aussi avec des plats italiens à base de tomates, comme une lasagne ou une pizza à la viande.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C. L'ouverture une heure avant la dégustation permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Appréciez ses arômes intenses de fruits mûrs et sa structure souple et délicate. Ce vin jeune est destiné à être consommé dans les 3 à 5 ans pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.