Avis Viniou
Le Buzet 2018 des Roches d'Hillac, un vin rouge du Sud-Ouest de la France, se distingue par une expression riche et généreuse. Produit dans la région de la moyenne Garonne, ce vin incarne le caractère unique du terroir de Buzet. Typiquement composé de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc, le millésime 2018 profite de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, offrant une concentration et une maturité optimales. Les sols argilo-calcaires, couplés à une vinification soignée, contribuent à sa complexité aromatique et sa structure. La région, connue pour ses influences océanique et méditerranéenne, enrichit le vin d'une finesse remarquable. Le domaine des Roches d'Hillac a su établir sa réputation par un savoir-faire ancestral et un engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Buzet, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses tanins souples et ses arômes fruités. Une pièce de bœuf grillée ou un confit de canard, typiques de la région, créeront une harmonie parfaite. Les plats à base de viande d’agneau ou de champignons sauvages constituent également des accords délicieux. Pour les amateurs de cuisine régionale, un cassoulet du Sud-Ouest s'accordera magnifiquement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Buzet à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. Humez ensuite le verre pour déceler des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche boisée. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa belle persistance. Ce vin mérite d'être dégusté en bonne compagnie, accompagné de discussions chaleureuses et de savoureux mets.
