Vin Buzet Domaine de la Croix - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge "Domaine La Croix" de l'appellation Buzet 2019 provient de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Il s'agit d'un vin sec, élaboré sur les terres fertiles de la moyenne Garonne, où le climat océanique et les sols graveleux enrichis d'argile offrent une expression unique à ses cépages, généralement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Bien que le vin soit défini comme un "blend" sans précision exacte, ces cépages forgent un vin harmonieux, aux tanins souples et à la robe profonde. Le domaine "La Croix" est réputé pour sa vinification soignée qui respecte les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes d'extraction douce et de vieillissement.

Pour accompagner ce Buzet, des plats à base de canard, typiques du Sud-Ouest, comme le magret ou le confit, rehausseraient ses notes fruitées et épicées. Un cassoulet local ou un tajine d'agneau aux pruneaux pourrait également souligner sa profondeur aromatique. Pour les amateurs de fromage, un Cantal bien affiné offrira une alliance riche et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense du vin, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et vivacité, avec une finale longue et élégante.