Avis Viniou
Le Buzet 2018 de la Closerie de Chantelauze est un vin rouge de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la moyenne Garonne. Cette région est connue pour ses vins robustes et généreux, souvent issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin équilibré avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Buzet, situé entre les rivières Garonne et Lot, se caractérise par des sols variés et une influence océanique modérée qui apporte fraîcheur et complexité. La Closerie de Chantelauze, avec son histoire riche, est réputée pour sa capacité à marier tradition et innovation dans la vinification, produisant des vins expressifs et élégants.
Pour accompagner ce Buzet 2018, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie comme un magret de canard ou un entrecôte sauce bordelaise. Les arômes riches et tanniques du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats savoureux. Pour explorer les accords régionaux, une garbure, soupe traditionnelle du Sud-Ouest, mettra en valeur les notes fruits rouges et l'épice douce du vin. Les fromages affinés, tels que le Tome des Pyrénées, peuvent également offrir un équilibre gourmand à l'ensemble.
Lors de la dégustation, servez ce Buzet à une température de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances. Un passage en carafe d'environ 1 heure permettra au vin de s'oxygéner et d'exhaler ses arômes complexes. Avant de le goûter, observez sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante.
