Avis Viniou
La Closerie de Chantelauze 2020 est un vin rouge de l'appellation Buzet, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région de La Moyenne Garonne. Ce vin se distingue par l'éclat de ses cépages typiques de la région, souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien qu'une mention directe du prélèvement soit absente. Le millésime 2020 offre une bonne maturité grâce à un climat tempéré et ensoleillé. Le terroir de Buzet, riche en argilo-calcaire, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Closerie de Chantelauze bénéficie d'une réputation grandissante, mettant en œuvre des techniques de vinification respectueuses du terroir, tout en s'ancrant dans une tradition viticole locale.
En termes d'accords mets-vins, ce Buzet rouge trouvera merveilleusement sa place aux côtés de plats de caractère. Vous pouvez l'associer à un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, dont les saveurs robustes et réconfortantes s'harmoniseront avec le vin. Une belle pièce de bœuf grillée ou des magrets de canard se marieront également à merveille, accentuant les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche locale, envisagez de le déguster avec une garbure, une soupe épaisse typique du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profonde et brillante, puis prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, goûtez doucement pour apprécier ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse.
